「最近、お米が高い…」
「また売り場にお米がない！」
毎日食べるお米の値上がりと在庫不足、悩ましいですよね。
そんな折、私が業務スーパーで見つけたのが、驚くほど安い「胚芽押麦」でした。
1kg税抜200円代という価格に惹かれて試しに購入し、お米と炊いてみたところ、その手軽さ、栄養の多さ、そして美味しさを知り、すっかり我が家に定着しました！
この記事は、以下の方におすすめです！
- 価格高騰しているお米をかさ増し・置き換えして食費を抑えたい方
- 手軽に食物繊維を取りたい方
- 興味はあるけど、麦ご飯の炊き方が分からない、失敗したくない方
今回は、業務スーパーの胚芽押麦の魅力と、我が家で実践している簡単な炊き方を、私が経験した計量のポイントも交えてご紹介します。
【衝撃の安さ】業務スーパー「胚芽押麦」の魅力と、驚きの食物繊維量
業務スーパーの胚芽押麦の最大の魅力は、なんといってもその価格です！
私が直近で店舗で見たお値段は、1kgあたり税抜288円（2025年7月8日時点）でした。
以前より少し値上がりした気がしますが、まだこのお値段で手に入るのは家計に嬉しいですよね。
セール時にはさらに安くなることもあるので、要チェックです。
そして、価格だけでなく栄養価も優秀です。
胚芽押麦は、白米に比べて食物繊維が驚くほど豊富。パッケージには、なんと「食物繊維がお米の約24倍」と記載されています。
食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消を助けるだけでなく、血糖値の急激な上昇を抑える効果も期待できます。
健康を意識する方にとって、積極的に取り入れたい食材の一つです。
「でも、麦ご飯って美味しいの？炊き方は？」
と、よく分からない…と思っている方もいるかもしれません。
私も、これまで麦ご飯に縁がなかった一人ですが、今回業務スーパーの胚芽押麦を試してみて、すっかり身近な食材になりました！
業務スーパーの胚芽押麦をお米と一緒に炊いてみた
炊き方は、胚芽押麦のパッケージと、こちらのサイトを参考にさせて頂きました。
麦ごはんの炊き方｜おいしい大麦研究所
麦ごはんの基本「炊き方」と「炊き増え」の豆知識
麦をお米に混ぜて炊く場合、基本的に、麦の重さの２倍の水を加えることがポイントです。
麦の配合は、最初は少量から試すのがおすすめとのことですが、かさ増しによる節約効果を高めたいのと、「量りやすい分量がいいな」と思い、私は、お米2合に対して胚芽押麦1合（米計量カップ１杯分）で試してみました。
【これで失敗回避！】計量の要注意ポイント
実は、私はこの分量で、参考元サイト様にある【５割麦ごはん】を炊いたつもりでした。
そこには、米２合に対して大麦200ｇと記載されているのですが、私は、「麦200ｇなら大体１合（米計量カップ１杯分＝180ml）だろう」と、すっかり思い込んでいたのです…！
後で調べてみると、麦１合（米計量カップ１杯分）は、120ｇ。
そうです、同じ「１合」でも、お米と麦と水では重さが全然違うんですよね。
米と麦、そして水の「重さ」の違い
このように、同じ180mlでも重さが違うため、レシピで「麦200ｇ」と記載されている場合は、米計量カップだと1.5合以上になるということ。
参考元サイト様にも、押麦50gは米計量カップで約2/5、ときちんと記載されています。
レシピはしっかり読むことが大事ですね！（戒め）
ちなみに、こんな豆知識もありました。
大麦は白米よりたくさん水を吸うので、炊飯後の量の増え方（炊き増え）が白米より多くなります。（目安：白米約2.2倍、大麦約2.8倍）
引用元：おすすめ配合量｜麦ごはんの炊き方｜おいしい大麦研究所
炊き増えが多い…これはますますお得に感じますね！
【結果オーライ！】我が家で定着している「米２合＋麦１合」簡単炊き方
以上の経緯から、私は、米２合に対して麦１合（120ｇ）に対し、水も２合分（360ml）を加えてしまっていました。
結果的に、我が家では、この水分多めの【3.5割麦ごはん】が定着しています。
初めに実践してみた炊き方がこちらです。
我が家は普段から水分少し多めで炊飯するため、この分量で、ふっくら炊けてちょうど良いと感じました。
なお、麦は洗わずに使えるそうですが、今回は麦の配合量が多いためか水が結構白くなったことと、食べ比べた結果、水洗いした方が食べやすいと家族に好評だったので、我が家では洗っています。
私は、１回目に、麦と水を加えた後の水位の目盛りを覚えておきました。
２回目以降は、お米と胚芽押麦を一緒に入れて研ぎ、覚えておいた目盛りまで水を入れて、時短しています！
【後日検証！】正しい水加減（240ml）で炊くとどうなる？
後日、胚芽押麦１合（120ｇ）に対して正しい２倍量の水240mlを加えてみたところ、水位は炊飯器の目盛りの３合の位置になりました。
米２合と麦１合で、目盛りが３合になるのは、お米と水加減と同じで分かりやすいですね。
ただ、我が家は普段から水分多めに慣れていたので、この分量で炊いた麦ご飯は、これまでより少し硬めでパラパラとした仕上がりに感じました。
この辺は、お好みによってベストな水加減が変わると思います。
我が家では、3合から3.5合の間を目安に調整すると良さそう！
「子どもも喜ぶ」胚芽押麦ごはん！冷めても美味しい！
炊き立てのご飯を一口食べると、麦が時々プチっと弾けるような食感が楽しい！
そして、お米だけでは味わえない、香ばしい風味が口の中に広がります。
「これが麦ご飯か〜」と、美味しく味わいました。
そして、気になる子どもたちの反応は…なんと！「美味しい」と言って完食の上、それぞれお代わりまでしてくれました。
普段、新しい食材には少し警戒する子どもたちが、抵抗なく食べてくれたのは嬉しい驚きでした。
また、この胚芽押麦ご飯は、冷めてもあまり気にならずに美味しく食べられると思いました。
お弁当に入れても、レンチンしても、そう変わらず食感と風味を楽しむことができます。
これは忙しいお母さんにとって、本当に助かるポイントですよね。
胚芽押麦ごはんは我が家の新定番に！そして実は…混ぜたお米は輸入米「カルローズ」
試しに何日か、お米に混ぜて炊いてみたのですが、今のところ子どもたちが飽きる様子もありません。
むしろ、麦のプチプチした食感がアクセントになっているのか、いつもよりご飯をよく食べるようになった気がします。
そして実は、今回混ぜたお米は、先日ご紹介した輸入米「カルローズ」です。
これは意外な発見なのですが、カルローズ米は、単独で炊くよりも、胚芽押麦と混ぜた方が、冷えても美味しく食べられました。興味がある方はぜひ試してみてください。
▼輸入米「カルローズ」の記事はこちら。胚芽押麦と相性抜群でした！▼
美味しくて、家計にも優しく、栄養も満点。
現在、業務スーパーの胚芽押麦は、もう何度もリピート買いして、我が家の食卓に欠かせない定番になっています。
最後に、今回の記事のポイントはこちら！
- 業務スーパーの胚芽押麦は驚きの安さで、お米のかさ増しにピッタリ！
- 白米より食物繊維が豊富で、栄養価も◎
- 水と米と麦では同じ「１合（180ml）」でも重さが違うので要注意！
・水 約180ｇ ／お米 約150ｇ ／胚芽押麦 約120ｇ - 水加減は、麦の２倍を目安にお好みで調整！
- 胚芽押麦ごはんはプチプチ食感と香ばしい風味が美味しく、子どもも喜んで食べてくれた！
- 今回混ぜたお米は輸入米「カルローズ」。単独より麦ご飯の方が、冷えても美味しく食べられた。
紹介した内容を実践すれば、あなたも美味しい節約麦ごはんを食卓に取り入れられますよ！
お米の高騰でお困りの方や、いつものご飯に変化を加えたいと思っている方は、ぜひ一度業務スーパーの胚芽押麦を試してみてくださいね。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
