物価高が止まりません。
スーパーに行っても、買える野菜がモヤシしかない日もしばしば。
特にキャベツは、見切り品でないと買えなくなってしまいました…
そんな中、特売や見切り品の野菜を見つけると、余分に買い貯めしておきたくなります。
つい買いすぎて一杯になった野菜室の奥で、存在を忘れてしまっていたきゅうりに白いヌメヌメが発生していた…こんな失敗もありました。
そこで、最近の私は、冷蔵庫の野菜室の整理方法や、献立決めでの野菜の使い方を決めています。
それからは、野菜を買いすぎてしまってもムダにしなくなりました。
上記の“半額キャベツ”のように大切に温存しすぎたりしなければ…、この方法で、見切り品の野菜でもムダにすることなく、上手に使いこなせるようになると思います！
野菜室の上段は、新しいものを左側に収納して、右から使う！
買い物から帰ったら、買ってきた野菜は上段の引き出しの左側から入れていきます。
そうすると、右側の方が古くなっていくので、使うときは、なるべく右端のものから使うようにしています。
これで、「ピーマンが２個あるけど、どっちが新しいんだっけ？」問題がなくなりました。
（上の画像では、左端手前にあるピーマンが新しいことが一目で分かります！）
なお、見切り品を買ったときは、右側に入れて、早めに使うようにします。
野菜室の下段には、ジャガイモや玉ねぎ、豆苗や、カットされていない葉物野菜など、比較的日持ちしやすい野菜を収納しています。
紙袋を仕切りとして使い、いつも大体決まった配置になるように収納しています。
長い野菜は奥に向けて・小さな野菜は手前に置く
左→右の順に入れるのに加えて、野菜室の引き出しの奥で迷子になってシワシワにさせないために、置くときの「向き」に注意します。
なすやキュウリ、大根などの長い野菜は、野菜室の上段の引き出しに入れる際に、手前から奥に向けて置きます。自分から見て縦向き・垂直の向きです。
横向き・平行に置くと、新しいものを入れていく過程で段々奥に追いやられて見えなくなってしまうためです。
そして、トマトや袋入りのピーマン、しめじなど、迷子になりやすい小さな野菜は、手前に置きます。
献立は、古い野菜で「まず一品」決める
毎日、まずは野菜室の上段の右端にある古い野菜を見て、献立の一品を決めます。
決まらなくても、とりあえず切ってみたりします。
冷蔵庫にある他の食材と組み合わせてスマホで検索すると、何かレシピが出てくることが多いです（人任せ）
もし全く何も思い浮かばなくても、味噌汁になったり、テキトーな炒めものになったりします。
冷凍できるものは冷凍ストックにすることもあります。
まとめ・野菜室はルールを決めて整理→順番に使う
ここまで、ムダにしない野菜室の整理方法や、献立決めでの野菜の使い方について書いてきました。
この他にも、毎日の節約や時短にまつわるお話をこれから書いていきたいと思います。
以上、最後まで読んでいただきありがとうございました。
