「最近、スーパーで国産米が高いし、品薄…何かお手頃なお米はないかな？」
そんな風に思っている方、いらっしゃいませんか？
この記事は、こんなあなたにおすすめです！
- 国産米の価格高騰や品薄に困っている方
- アメリカ産のカルローズ米に興味があるけど、ちょっと不安な方
- 普段のお米の代替品を探している方
先日、スーパーで見慣れないお米「カルローズ」を発見！
しかも「複数原料米」「アメリカ・カリフォルニア州産」と書いてあって、国産米よりお手頃価格。
一体どんなお米なんだろう？ネットで口コミを見ると悪くなさそう…
興味津々で買って、3日間試してみました。
我が家も、その正直な感想をお届けします！
え、浸水時間いらないの？カルローズ米の見た目と基本の炊き方
袋を開けて、まず見た目の印象は、お米の粒が普段食べている国産米より少し細長いこと。
そして、パッケージ袋の裏面に書かれた炊き方がこちら。
その内容は、大まかにいうとこんな感じです。
浸水時間不要で炊けるのは、時短にもなって、地味に嬉しいですね。
【1日目】普段の“早炊き”で挑戦！炊き立ては美味しいけど…
とりあえず、最初は、比較のため、普段の我が家の炊き方で炊いてみました。
その炊き方とは、「水は少しだけ多め・浸水時間ほぼなし・早炊き」…という、時短に全振りしたものです。
また、炊飯器は圧力IHではなく、普通のIHを使っています。
まず、炊き立てのご飯。しっとりとして美味しい！
美味しい国産米で感じるもっちり感こそあまりないものの、味は、普段食べている国産米と特に違いは感じませんでした。
しかし、冷めてくると少し気になる点が…。
これまで食べていた国産米に比べて、固まってくっつく感じが少し強い気がしました。
お弁当にするには、ちょっと気になるかもしれません。
【2日目】説明書き通りの水加減にしてみた。子どもたちにも好評。
2日目も浸水時間なしで早炊きにしましたが、パッケージ袋の説明書きの通り、水の量を炊飯器の目盛り通りにしてみました。
また炊き立てを食べてみると、1日目よりやはり水分が少なく、あっさりとした印象。
これはこれで美味しい。
子どもたちは、「美味しい。旅館の朝のおひつに入ったご飯みたい」と表現し、好評。
確かに、少し粒立ってパラッとした食感がそう感じさせるのかもしれません。
そして、やはり冷めると固まる感じはしました。
ですが、翌朝、残った冷やご飯をレンジで温めてみたら、固まり感はあまり感じなくなり、美味しく食べられました。
冷やご飯を食べる機会が多いご家庭でも、温め直すと気になりにくいと思います。
【3日目】“普通炊き”がベスト！ほんのり甘くてしっとり美味しい
3日目は、浸水時間なしで水を目盛り通りにし、早炊きではなく普通の炊飯モードで炊いてみました。
炊き上がったご飯を口に入れると…お！ほんのりとした甘みと、しっとりした食感！
これは美味しい！
子どもたちも、「今日のが一番美味しい！こっちが旅館の朝ごはん！」と絶賛。
カルローズ米は、早炊きよりも、普通炊きでじっくり炊くことで、美味しさが引き出されると感じました。
他の炊き方はまだ試せていませんが、現時点での我が家の結論は、「カルローズ米は、目盛り通りの水加減で、『普通炊き』の炊き立てが一番美味しく、冷めても温め直しで美味しく食べられる！」です。
追記：後日、業務スーパーの胚芽押麦と炊いて【麦ごはん】にしてみたら、冷めても固まる感じがあまりせず、我が家の定番になりました！
▼簡単・美味しくて節約に！興味のある方は、こちらも読んで頂けると嬉しいです。▼
パッケージ袋の説明とは一味違う！【USAライス連合会】推奨の炊き方
ちなみに、アメリカのコメ産業界を代表する全国組織であるUSAライス連合会によると、今回試したパッケージ袋の説明とは、少し異なる調理法もありました。
カルローズを「ごはん」用に炊飯する場合
①粘り少なめの場合
いつもと同じ炊飯方法で構いません。粒感がしっかりと感じられ、口中でのほぐれ具合が心地よい軽い食感のカルローズをお楽しみ頂けます。②粘りが欲しい場合
カルローズの基本の調理法｜レシピ｜USAライス連合会
軽い水洗い5回＋通常の水加減＋低温でじっくり浸水で炊飯してください。
より粘りが欲しい場合は、「低温でじっくり浸水」をすると良いようですね！
自分の好みに合う美味しさを探して、色んな炊き方を試してみるのも楽しいですね。
結論：カルローズ米は、国産米の代替品として「アリ」！
美味しい発見だったカルローズ米。
正直、我が家で、高騰する国産米の代替品になるかというと、結論は…「アリ」！
見かけたらリピートすると思います。
しかしそれ以来、スーパーの売り場を探しているのですが、なぜかそれ以来見かけません。というオチでした…残念！
もしまた見つけたら、ぜひ買って、色々な炊き方や料理で試してみたいと思います。
もしスーパーで見かけたら、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？
新しい発見があるかもしれません。
最後に、今回の記事のポイントはこちら！
- カルローズ米は、国産米より安価で手に入りやすく、国産米の代替品として試す価値あり。
- 炊く際は、水を目盛り通りにし、「普通炊き」で炊きたてを食べるのがおすすめ。
- お好みの粘り具合に合わせて、水加減や浸水時間を調整すると◎
- 普段食べているお米と、味の違いはあまり感じない。
- 冷めると固まる感があるが、レンジで温め直すことで気になりにくい。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
